牛腩百炖不烂？不是锅的问题，教你一个妙计，软烂入味，不老不柴说到炖牛腩，想必大部分人都很爱吃，今天就介绍一道做牛腩的方法。只用电饭锅就可以软烂入味，不老不柴！
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第一步，牛腩洗净,切成大小均匀的小块。西红柿洗净切块。第二步，姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用。第三步，烧一锅开水，里面放一些姜片，把牛肉焯一下沥干。第四步，锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，放入一半分量的西红柿块，炒出红油后油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀。第五步，电饭锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入，打开开关。第六步，炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，等到电饭锅跳闸，将西红柿倒进去炖煮，继续开开关。最后等汤汁收紧变浓，放入盐调一下味道。
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一道美味的番茄炖牛腩就做好了。口感鲜美滋味丰富，如果有高压锅，时间会缩短一些。不过电饭锅时间到位了，口感都是一样的。赶紧学起来吧。
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