最近的天气温度虽然高了，由于有风，气候比较干燥，经常吃些辛辣的食物，一不小心就上火了，甚至还会有便秘，口臭等情况出现，给生活带来困扰，所以呢，这段时间，大家的饮食一定要清淡一些，吃一些绿色蔬菜，不要过于油腻，这样肠道轻松了，也不会有毒素堵塞，这次呢，小馋猫为大家带来一道美食，它就是凉拌苦菊，一起来看看吧。天然“泻药菜”被找到，三天两头吃，清热降火，抚平大肚腩，穿啥都美。
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苦菊现在是大量的上市，苦菊是一道减肥食材，很多人喜欢用来拌沙拉，口感很清爽，苦菊的吃法很多，自身中含有丰富的营养物质，经常吃一些有助于清热解毒，温度慢慢的升高，大家也喜欢吃凉拌菜，而凉拌苦菊就成了餐桌上的佳肴，备受大家的喜欢，下面呢，为大家详细的介绍下凉拌苦菊的做法，喜欢的话一起学习下吧。
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我们做这道凉拌苦菊的时候，先把主要的食材准备好，苦菊一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，香油适量，醋适量。1，首先，将买回来的苦菊根部清理下，准备一盆淡盐水，先把苦菊放在淡盐水内浸泡6分钟。2，紧接着，把苦菊再用清水多冲洗几遍，沥水后，切成段状放在容器内备用。
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3，这个时候，把大蒜外皮处理后，洗净后拍碎放在小碗内，再把其它的调味料放进去，翻拌均匀。4，接下来，把调好的汁淋在苦菊上面，食材入味后，就可以装盘了。
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这道凉拌苦菊的做法是不是很简单呢，苦菊有丝丝苦，营养很丰富，自身的蛋白质，多种氨基酸，维生素等物质，对人体有着极大的益处，苦菊中的维生素C较为丰富，还能减少黑色素，对皮肤特别好，皮肤变得有弹性。
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另外，苦菊最大的特点就是瘦身减肥了，有着清肠道排毒的作用，自身的热量很低，脂肪比较少，促进肠道蠕动，对肠道有改善的功效，缩短粪便的停留时间，有着降火清热，刮油润肤的作用。