蜜汁排骨
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用料：猪肋排500g；洋葱15g；生抽20ml；米酒15ml；蜂蜜15ml；冰糖10g；醋15ml；盐少许；白芝麻少许；蜜汁排骨的做法：猪肋排洗净后剁成约6cm长的段洋葱洗净切碎末将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时将腌好的排骨放入180度的油锅中炸至金黄色后捞出炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可。小炒猪肝
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用料：盒装猪肝140g；杭椒小米辣适量；姜蒜适量；料酒适量；淀粉适量；生抽适量；剁椒少许；鸡粉少许；快手菜之小炒猪肝的做法：猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘小贴士：1、下锅前再给猪肝抓淀粉，猪肝腌制时的汁水不会太黏，下锅时不易巴锅2、滑猪肝时油适量多加一些，待滑好盛出时，可以利用底油接着炒配菜
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用料：排骨适量；生粉适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；辣椒适量；蒜头适量；豆鼓适量；糖适量；蒸排骨（简易广东版）的做法：首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃。没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃。把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右。具体看量。出锅了。香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧。简单又方便，适合上班一族和懒人一族