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9、油条炸好了，闻，香气扑鼻，看，色泽金黄，捏，蓬松酥脆，又软又香。这油条，和外面油条店的毫无分别！因为这油条，我家三口成了“馋猫”，边炸边吃，一根接一根，根本停不下来的节奏！
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——【松鼠说说】：——1、揉面。揉面的时候不要像我们平时揉面一样用力，要从面团的四周向中间以按压的方式揉面。这样可以避免油条死面、不蓬松、有硬疙瘩。2、醒面。如果有时间，还是让面团的醒发时间稍微长一些，便于操作。醒面时间不够，很难抻开，面团会回缩严重，让面团多醒一会儿就好了。3、油温。油温是一个很重要的问题。油温不够，油条发硬，不够蓬松，口感很差。油温太高，容易造成外面焦里面不熟的现象。最好的方法是用厨房探针式温度计测试一下油温，如果没有温度计，也可以用一小块面团来测试。如果迅速飘起来而且很快变黄，说明油温太高。如果没有迅速飘起来说明油温太低。如果小面团很快飘起来了，但没有迅速变黄，说明油温是刚好合适的。每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！(本文由优质原创作者松鼠小厨创作，严禁不良媒体非法摘抄搬运！)