杀鱼为什么要淘鱼鳃 _为什么

1、杀鱼为什么要淘鱼鳃杀鱼要掏鱼鳃的原因：
鱼死后，鳃是相当容易滋生细菌的地方；鱼鳃的泥腥味很重，所以要去除；鱼鳃无法食用。杀鱼掏鱼鳃的注意事项：
杀鱼的时候，尽量少流血；掏内脏时，不要弄破苦胆；洗血时放醋，可以去腥味；解刨鱼的时候，把鱼咽喉的鱼牙剔除。
2、关公为什么要刮骨疗伤因为他中箭了，箭头上有毒，根据华佗诊断，毒已经深入骨头，必须刮骨才能根除箭毒。其实华佗没给关羽“刮骨疗毒” 。
据史料记载，关羽“刮骨疗毒”是在东汉建安二十四年（公元219年），而华佗早在十一年前的建安十三年（公元208年）就已被曹操杀害了。不过关羽中箭刮毒确有其事，这在《三国志·关羽传》已有记载，其详细情况与《三国演义》所述相似，但可惜书中没有记下医生的姓名。
3、生油为什么要熬成熟油生油有原味，熟油没有原味，能让菜更香。
【杀鱼为什么要淘鱼鳃】生油分两种：1是植物油， 2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7至8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉，二是看油滚动，不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100摄氏度。生油有点油腥味，熟油没有。

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