刚炸的鱼怎样放才能保持酥脆 _怎样

1、刚炸的鱼怎样放才能保持酥脆刚炸好的鱼可以用以下四种方法来保持鱼的酥脆：
1、将刚炸好的鱼放凉，再放入油锅炸一次，再放凉；
2、将刚炸好的鱼放凉，放在通风干燥的地方即可；
3、将刚炸好的鱼放凉，放在真空密闭的容器里密封好；
4、将刚炸好的鱼放凉，用保鲜膜密封好。
2、炸的鱼怎么加工1、炸过的鱼可以再次红烧，还不容易散。
2、方法很简单，用冬笋、青椒、红椒切片，锅里倒入底油，加入葱姜蒜爆香，倒入冬笋翻炒。
3、冬笋软后，倒入青红椒和炸好的鱼倒入锅中，加入盐、生抽（调味）、老抽（上色）、一点点料酒（米酒也行）进行翻炒。
4、稍微加入一点点水盖上锅盖稍微焖1、2分钟后，加入鸡精后出锅，为了更好看，可以在菜上面点缀一点香菜。
3、炸的鱼有点发霉还能吃吗【刚炸的鱼怎样放才能保持酥脆】当然不能吃了，即使加温也不能杀死所有细菌，杀死细菌的指标是杀死细菌的芽孢，而只有在高温下30分钟才能真正杀死细菌，况且发过霉的食物已变质，无论是从味道还是营养价值都所剩无几，没有食用的价值，另外有些食物如花生，核桃等坚果之类的食品发霉会产生黄曲霉素——是一种致癌物质，会导致肝癌，胃癌等。所以即使轻微坏掉的水果也不能食用。

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