1、揭秘牛肉白菜包子馅的做法1、主料：牛肉糜150g，白菜半颗 ， 面粉300g ， 温水170g，香葱1小把 。辅料：白砂糖10g，盐5g，蚝油1勺，胡椒粉适量 。
2、步骤：准备牛肉馅，买新鲜牛肉绞成肉泥 。香葱切碎放入牛肉中 。
3、调味盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀 。
4、拌好的肉馅放入冰箱冷藏备用即可 。
2、羊肉包子馅的做法1、韭菜摘好，放到水里泡一会 ， 水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分 。
2、将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发 。
3、肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上 。
4、将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀 。
5、揉发好的面 ， 进行排气，在静置两分钟，此时把酱油 ， 盐放入馅中 。
6、面做成小剂子，擀成片，片不要太?。胂诹?。
7、包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在焖3分钟即可开锅 。
3、请问小笼包子馅的做法用料：
猪肉馅1000克，葱适量，猪皮冻400克，生姜适量，食盐15克，味精5克，白芝麻适量 ， 胡椒粉适量，麻油10克，酱油15克 ， 冰水适量
做法：
1、将调料用木铲拌匀 。
2、加入适量的水，用搅拌机搅拌肉馅上劲 。
3、然后取出皮冻将皮冻倒入，用搅拌机搅拌融合 。
4、最后到收尾阶段，加适量麻油 ， 用搅拌机搅匀即可 。
4、如何制作包子馅所需原料：
蔬菜，肉，盐、油、生抽、料酒、五香面、味精、香油、花椒等；
制作过程：
1、将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂?。?大约泡2小时，在无油的锅中小火炒香 ， 然后磨成粉；
2、选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉；
3、将蔬菜洗净，晾干待用；
4、将蔬菜、肉剁成馅状 ， 放入盆中；
【揭秘牛肉白菜包子馅的做法】5、将盐、油、花椒等调味料放入剁好的肉馅中，搅拌均匀即可 。

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