天气一天一天凉快起来 ， 吃货们的选择也多了很多 。美好的一天 ， 可以先来点麻辣小龙虾开开胃：
有什么不开心的事情？那没有一顿火锅解决不了的 ， 如果一顿真不行那就两顿：
然而有的人吃完辣还在回味 ， 突然肚子里翻江倒海……要拉肚子了！
【为什么有的人一吃辣、紧张、着凉就拉肚子？多年疑问终于解开了】
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其实很多人都有这样的经历 ， 吃了辣拉肚子 ， 紧张、着凉之后也拉肚子 。这是怎么一回事呢？
接下来 ， 让我们一个一个说明白 。
为什么有人一吃辣就拉肚子？
辣椒中含有一种成分叫“辣椒素” ， 其进入人体后会与体内的“辣椒素受体”结合 。而过多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代谢 。
因此 ， 当“辣椒素受体”激活后 ， 为了赶快把辣椒素排出体外 ， 胃肠道蠕动速度加快 。但是胃肠道猛然“提速”的同时又无法兼顾“运动规律” ， 导致胃肠道蠕动无规律 ， 肠道运动出现紊乱 ， 使得排便也变得不规律 。
粪便在肠道中停留的时间较正常情况变短 ， 粪便中的水分被肠道吸收也变少 ， 导致粪便因过稀而不成形 ， 出现“拉肚子”的症状 。
而且 ， “辣椒素受体”激活后激活痛觉神经传导通路 ， 传递一种“灼烧感” ， 这就是我们有时候吃辣时会出现“一把鼻涕一把泪”的原因 。
除此之外 ， 我们的肠道中有数量庞大 ， 多种多样的菌群 。在正常情况下 ， 肠道中有益菌较多 ， 有害菌较少 ， 肠道菌群处于一种“平衡状态” 。
而当肠道受到刺激时（比如猛烈的冷热刺激、辛辣油腻刺激或者身体过度劳累） ， 就会造成肠道内的菌群失调 ， 带来腹泻、便秘等消化不良症状 。
当然 ， 吃辣后的反应跟各人的体质也是有很大关系的 。生活中有的人“辣而生畏”而有的人“无辣不欢” ， 这主要跟个人体质、生活习惯等密切相关 。
对于生活中也常吃辣的人来说 ， 偶尔吃辣后出现的拉肚子状况会随着时间慢慢缓解 ， 症状相对不剧烈 。
而对于患有肠应激综合征的人来说 ， 肠道内可与辣椒素结合的“辣椒素受体”更多 ， 因此 ， 吃辣后这些人会更容易出现拉肚子的情况 ， 症状也更严重 。
为什么着凉、紧张也拉肚子？
其实不单单是吃辣会导致拉肚子 ， 许多人着凉、紧张时也会出现拉肚子 ， 其归根结底是因为肠胃受到“刺激”导致的 ， 常见的这些“刺激因素”大致可以分为三类 ， 分别是饮食、温度和精神 。
其中食物是拉肚子最常见的刺激因素 。除了我们上述提到的吃辣刺激 ， 一些高糖类食物的大量摄入也会促进肠道蠕动导致腹泻 ， 特别是摄入大量含有果糖的水果 。
果糖吸收不良更容易出现腹泻 。还有油炸类 ， 高蛋白类食物或咖啡因等 ， 大量摄入都可能出现拉肚子的症状 。
温度刺激导致拉肚子的情况也比较常见 。因为不同于皮肤神经 ， 相对切割疼痛 ， 胃肠道的神经对牵拉、冷热等刺激造成的疼痛要更敏感 。
特别是我们的肚脐处 ， 皮肤较薄 ， 脐下无肌肉或脂肪组织 ， 更易受凉而诱发肠易激综合征导致腹痛、腹泻等不适症状 。