我相信很多人都很喜欢吃。我特别喜欢吃排骨，不管是好吃的糖醋排骨，红烧排骨，烤排骨，还是大蒜排骨。
很多人在家经常吃红烧排骨，糖醋排骨之类的，但是很少有人做蒜排骨，也不知道怎么做好这个蒜排骨。今天就和大家分享一下蒜蓉排骨的方法。用这种方法做的蒜排骨最好，方法也很简单。做蒜蓉排骨的时候，记住两点小技巧，你就可以在自己家里做出餐厅的味道了。

第一步:我们将猪排洗净，切成十几厘米长的块，然后清洗干净，然后将切好的猪排浸泡在水中，直到猪排中的血液完全排出，沥干猪排，放入盆中。
第二步:在盛有排骨的锅中加入两勺海鲜酱油、一勺沙茶酱、一勺酱油、两勺酱油、白糖、蚝油，全部放入排骨中，抓起搅拌均匀，放在一边腌制2以上。
提示:一定不要吝啬时间，这一步随便调整调料比例，这样蒜味排骨就不正宗了。

第三步:开锅，锅热后向锅内加入适量的食用油，油温略热后将排骨放入锅内，煎至表面金黄色，然后捞出排骨，沥油备用。
小贴士:煎排骨的时候，要注意用小火慢慢煎，慢慢让火渗透到排骨里，这样排骨就可以由内而外煮熟了。
第四步:再拿一个锅，将蒜末、姜丝、干辣椒倒入有热油的锅内，搅拌均匀，然后再次将排骨倒入锅内，搅拌均匀约三分钟，然后加入半勺盐，再次搅拌均匀，即可出锅。

以上是今天给大家分享的蒜香排骨的具体做法。炒蒜排骨不仅好吃，而且不油腻，味道很好。
最后介绍一下这道菜的要点。
第一，炒排骨的时候，不要等到油温热了才浇排骨。油温略热时，将排骨倒入锅中，慢慢煎至金黄色，这样排骨受热均匀，不会出现外焦内不熟的现象。

【做蒜蓉排骨要记住两点小技巧。你也可以在家品尝餐馆的味道】第二:排骨大家一定要腌制很久。如果时间不够长，排骨就没味道了，必须等2个小时以上。当然也可以直接腌半天排骨或者第一天晚上腌排骨，第二天早上再做蒜蓉排骨。