夏天来了，很多人都吃不下了。这个时候大家就会发现，青椒在夏天能让我们胃口大开，青椒的营养也很丰富。炒肉和炒鸡蛋都很好吃。
夏天，很多人会用，但这时，人们发现了如何使鸡蛋变得柔软而嫩。

今天给大家介绍一下青椒炒鸡蛋的具体做法。喜欢这种美食的朋友，赶紧尝尝。青椒炒鸡蛋时，不要直接翻炒。再走一步，鸡蛋又嫩又软。
第一步:将两三个青椒洗净，去蒂去籽，切成形状。将三四个鸡蛋打成一碗，朝一个方向搅拌均匀，然后加入适量的食用盐，继续搅拌均匀备用。
小贴士:如果你想让煎蛋的味道更柔和，你可以把鸡蛋打几下，煎到气泡多一点。如果加上这一步，煎蛋会变得很软很好吃。

不能吃辣的，最好不要选皮厚没有辣味的青椒。这样的青椒味道不好，不是很开胃。
第二步:把锅里的油烧开。油热了，把蛋液倒入锅中，快速翻炒，直到鸡蛋成型。然后把鸡蛋切成小块，拿出来备用。
第三步:另起锅，先不加油，将青椒倒入锅内翻炒至表面完全无水分，再倒入少量油，继续翻炒至碎，然后加入之前的煎蛋，大火翻炒均匀，再加入适量的盐和味精，继续翻炒均匀，再加入适量的酱油和料酒，再次翻炒均匀即可出锅。

小贴士:我们先用青椒炒水，然后加入油。青椒的味道会很香，口感会很脆，没有普通青椒炒鸡蛋的那种软软的味道。
青椒成熟非常快，炒青椒的时候要不停的炒。不然很容易看到青椒有些地方熟，有些地方不熟。

以上是我们今天分享的青椒炒鸡蛋的具体做法。青椒炒鸡蛋香脆可口，但鸡蛋非常鲜嫩，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
【青椒炒鸡蛋的时候，不要直接在锅里炒，多加一步。鸡蛋又嫩又软】青椒富含维生素C，青椒中的辣椒素也有开胃作用。夏天不太爱吃的话，多吃点青椒炒鸡蛋，补充营养是很开胃的，绝对是一物多用。