羊肉汤怎样熬既白又不膻味道又鲜 _肉汤

1、羊肉汤怎样熬既白又不膻味道又鲜材料：羯羊排，葱。
步骤：
1、羊肉用流水冲洗干净后加一小把花椒一同放入凉水中，浸泡半小时去除膻味。
2、将浸泡的羊肉取出，重新换入凉水，将羊肉放入，用大火煮肉。
3、待水快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这属于血沫，用勺子延边撇去即可。此时若是用勺子上下翻腾搅动，肉质容易变老嚼不动。
4、待血沫撇干净后转小火。
5、准备一根葱白，几棵香菜，清洗干净，切碎放入碗中。
6、在碗内放入适量葱花、香菜碎、味精、油辣椒，盐。
7、保持锅滚的状态，撇去锅内浮层油，浇到碗里。热乎乎美味的羊肉汤就做好了。
2、羊肉汤炖4小时中途能不能加水羊肉汤炖4小时，中途最好不要加水，会影响羊肉汤的口感，且会使羊肉不容易软。
羊肉汤的制作步骤如下：
1、羊肉500克，胡椒粉适量，白萝卜500克，红枣7颗，葱适量，姜适量，青蒜苗适量，黄酒适量，盐适量，辣椒适量；
2、将羊肉切块用清水浸泡1小时，再放入锅中，烧开后焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
3、将白萝卜去皮切成滚刀块，再将香菜和青蒜苗洗净切碎备用；
【羊肉汤怎样熬既白又不膻味道又鲜】4、将羊肉、姜、葱、红枣、和足量的水放入砂锅中，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖煮1小时以上；
5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开后转小火继续炖30分钟，至萝卜软烂，加适量的盐和胡椒粉调味，即羊肉汤制作完成。
3、怎么做羊肉汤1、羊肉汤做法有鲜淮山芡实羊肉汤，马蹄冬菇羊肉汤，当归山药羊肉汤等。
2、羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
3、煮熟后捞起来沥干，切成薄片，放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中。
4、冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，配上海椒面，花椒面，盐巴，味精调味即可。
4、怎么煲羊肉汤没膻味煲羊肉汤加姜可去除膻味，材料汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块；调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

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