红烧梭子蟹的做法有哪些 _红烧

1、红烧梭子蟹的做法有哪些食材：梭子蟹、豆瓣酱、食用油、姜、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、醋、蒜。
清洗梭子蟹，剔除蟹腮，用剪刀把蟹剪成四块备用；准备好姜和蒜；锅中放油，放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会；放入梭子蟹炒一会；加入除胡椒粉外所有的调料翻炒均匀；加入料酒；盖上锅盖烧至汤收汁，加入胡椒粉；烧至熟透即可出锅。
2、梭子蟹蒸多久最佳时间1、无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
2、水开后蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够紧致，吃完也容易肠胃不适；而蒸的时间太久了，蟹肉就蒸老了，会比较干、柴。
3、铁板梭子蟹1、用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。
2、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
3、铁盘烧热，包上银纸待用。
4、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
4、秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。
3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
4、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟
5、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。
6、将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
7、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅
5、梭子蟹脂肪含量高吗不高。每100g的梭子蟹中脂肪含量在3.10g，并且梭子蟹中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素等微量元素，能够为人体提供很多营养成分，能够帮助人体新陈代谢供能，在一定程度上加速人体代谢，所以梭子蟹中的脂肪等营养物质对于人体不仅长胖的影响比较?。褂幸欢ê么?。
梭子蟹营养价值：1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
【红烧梭子蟹的做法有哪些】4、螃蟹中含有丰富的维生素D 。

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