炖大棒骨
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做法??>大棒骨放入冷水中，加入15g料酒和三片姜，水沸腾后再煮5分钟，然后把大棒骨捞出来，洗净血沫备用。>大棒骨放入炖锅，加入葱段、姜片、桂皮、香叶，花椒和八角放进调料盒，放进去。然后加30g料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖。加足量的水没过大棒骨，大火烧开然后盖锅盖，转小火炖1个小时。>1小时后，加入盐，夹出葱段，大火烧到汤汁浓稠就好>焦溜鸡胸肉
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这个菜真的超级赞，简单易上手，快跟我一起动起来~吃起来>第一步腌肉：鸡胸肉切小块后，按图上步骤用调料进行腌制。这一步可以不放盐，后面会下酱汁，如果手抖处理不好，会有点咸哦>第二步备菜：青红椒如图切小块，葱姜蒜切末备用>按图调酱汁∶1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用就OK啦（图片太多，懒得看的盆友们就看这里的文字版也是可以的啦????）>调汁完成>拌肉∶把最先腌制好的肉肉拿出来，加入半碗淀粉，半碗清水，搅拌均匀后，加入3勺食用油，再次搅拌均匀，等着下油锅~>锅中下足量的油，能没过鸡肉那种，烧至六七成热，然后把搅拌均匀的鸡肉放入锅中炸至淡黄色（炸的时候用小火哟，不然会糊会老），捞起来沥干油，把油烧热，再把所有鸡块全部丢入锅中复炸一遍，炸至金黄色就捞起来沥干油备用。炸完后锅中留适量油，不用留太多，一般炒菜的油量就可，多的盛起来可以炒其他菜。>把刚刚留的油烧热，把备好的葱姜蒜末放入锅中炒香（同样别炒太久，会糊掉），然后放入切好的青红椒至断生，再放入沥干油的几块，快速翻炒几下，放入调好的酱汁，继续翻炒均匀，最后出锅大功告成！>下饭菜-肉沫、辣椒、木耳“马帮菜”
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一次在外面饭馆吃饭点了一份“马帮菜”，尝了后发现太好吃了，于是回家根据记忆尝试着做了这道菜，后来经过不断的改良，最终这道菜成为了我们家吃饭、下面条的、早餐的配菜中必不可少道一到美味佳肴。为什么叫“马帮菜”呢？据说是当时的马帮在走马运货的时候会做一些菜带在路上吃，菜肯定就是很下饭也能就着馒头等干粮一起吃的菜！>准备食材！>把肉、辣椒、木耳（泡发后）、蒜、泡椒、香菜切成小沫待用！>锅内下油，等油温上来后放蒜沫爆香！>放肉末炒成干的小肉沫！>放入泡发后的木耳沫！（注意木耳火大了翻炒的时候会炸来炸去的，胆小的、怕烫的建议改用中火。）>放盐、鸡精、老抽上色！>放入杭椒，可以多炒一下，让辣椒软一点更好吃！>放剁椒和泡椒，泡椒水一定要放，能更出味！>最后一定要多翻炒，小心木耳爆炸！>放香菜沫，如果不喜欢吃香菜的小伙伴可以省去该步骤，稍微翻炒就可以起锅装盘了！>蒜薹海兔子
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>干货盐味比较大，我是冷水泡着放冰箱保鲜柜里，第二天换水，晚上做，泡了一天一夜>时间来不及的也可以温水泡泡不过也得半天时间，我泡了半天的还是有点咸味，泡一天一夜的话就没什么盐味了>泡好的多清洗几遍，这个是处理过得，所以比较干净了。>把肚子里这个透明的管子去掉，这个不能吃>准备配菜蒜薹和红椒，还有生姜和大蒜头>锅里放油，先放生姜和大蒜头，再放蒜薹海兔子翻炒>放红椒，料酒，生抽，盐，五香粉，我泡了一天一夜海兔子没有盐味了，放了一点盐和生抽，如果说泡的时间短的，可以适量的放调味料。>个人觉得这种干货比新鲜的好吃呢。>白灼芦笋