补足维生素B,重点在于均衡膳食 。;B族维生素在全谷物、绿叶菜、奶制品及动物肝脏中含量较高 。
B族维生素会随水流损失,淘米时不要流水冲洗;烹调蔬菜时先洗后切,切后马上烹调,焯烫时尽量保持蔬菜完整 。
在常见的B族维生素中,维生素B1、B2、B9是国人最易缺乏的,建议重点关注:
五谷杂粮:补充维生素B1
要想保证足量维生素B1的摄入,要多选择全谷物食品 。
建议每天至少吃50克杂粮(紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆,小米等),;“一半杂粮,一半精细米面”最好 。
蔬菜奶类:补充维生素B2
根据《中国居民膳食指南》,成人每天应该摄入300克牛奶(约一次性纸杯一杯半) 。除了补充奶制品、蛋黄、谷类、牛肉外,建议每天“半斤(250克)水果,一斤(500克)菜”,尤其是深绿色叶菜,比如菠菜、小油菜等,维生素B2含量高于浅色蔬菜 。
绿叶蔬菜:补充维生素B9
《 中国居民膳食指南 》 推荐,每人每天蔬菜摄入量应保证在300克~500克,其中深色蔬菜应占一半 。
孕妇、老人建议多摄入绿叶蔬菜,叶子越绿越好,比如小油菜、菜心等,多吃也没有过量风险 。
女性在备孕期间就应注意补充叶酸,数周后体内叶酸才会达到稳定水平,而妊娠第三周胎儿就开始神经管发育 。
4类人更易缺乏B族维生素
通常来讲,膳食均衡者一般不会出现B族维生素缺乏,不需要额外补充 。
以下4类人群不能从日常饮食中获取足够维生素,可在医生建议下服用适量补充剂 。
1??;有不良饮食习惯:如挑食、偏食、饮食不规律、刻意控制体重;
2??;存在不良嗜好:如抽烟、酗酒;
3??;特殊生理状态:如妊娠哺乳期、儿童生长发育期;
4??;处于某种疾病状态:如消化吸收功能减退等 。
B族维生素是水溶性的,在体内滞留时间只有几个小时,按照推荐剂量服用,一般不会出现副作用或中毒反应,如果服用剂量长期超过推荐剂量,有过量和潜在危害 。
特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
