豉汁蒸凤爪
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材料：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油做法：1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。尖椒豆腐干
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材料：豆腐干5块，青椒3个，豆瓣酱，盐，鸡精，食用油，葱，姜，蒜1.先将豆腐干洗净后切条。青椒洗净去蒂切成丝。葱切丝，姜切丝，蒜切片。都备好。2.炒锅里放入适量的食用油，待油热后，先下葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱煸炒。3.然后放入切好的豆腐干翻炒片刻，加入少许清水焖两分钟，让豆干充分入味。4.再加青椒丝翻炒片刻，放少许盐和鸡精调味，翻炒至青椒丝熟透，即可出锅装盘。洋葱炒土豆
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材料：洋葱1个，土豆1个，辣椒适量，葱适量，油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，味精适量1、土豆去皮切片。2、将洋葱剥去老皮洗净，掰成小块。3、葱和辣椒切小段。4、锅中放入油烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。5、最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。