炖兔肉
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主料：兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克做法1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。蒜苔炒猪耳朵
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材料：熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽4.加入猪耳朵丝翻炒即可美味午餐肉
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材料：猪肉（就买剁好的肉酱），淀粉，淡酱油，盐，鸡精，料酒，大蒜，蛋清，水（少量）。1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清，朝一个方向搅拌，使上劲。2.加入淀粉和大蒜末，再进行搅拌。3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。4.大火蒸10分钟即可。炒方便面
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主料：方便面一包。豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个，盐、鸡精、食用油、孜燃1.将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用；2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用；3.将青椒或红椒切丝待用；4.将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用；5.在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。