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导读：秋天一定不要错过这菜，用来做饺子馅，鲜嫩美味，韭菜馅都不如它
秋天不愧叫“金秋”，秋天的“果实”可是真的丰富啊！这个是我有感而发的。因为我最近逛了一次菜市场，菜市场的“阵仗”真的是把我吓到了！每个摊位上的食材琳琅满目，这让本来就不喜欢选择的我，选择起来更加困难了！我当时在里面漫无目的的逛了很久，但是根本都不知道要买些什么，最后出菜市场的时候，手里也是比较空的。出了菜市场之后，我又去超市逛了一下，超市没有菜市场里面那么嘈杂，选东西的时候，也不会被打扰思绪，所以最后我随便选了几种，有韭菜、小白菜、番茄等，买的都是一些当季的食材。



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买回家之后，我发现我买的这些食材都非常适合包饺子！再加上我们家很久没有吃饺子了，所以我就想包一点饺子吃。我本来打算用韭菜来包韭菜鸡蛋馅儿的饺子，但是后来又想着，这个馅儿之前我就做过很多次了，所以我就打消了用韭菜做馅儿的念头！因为想尝试一些比较新颖的口味，所以最后我选择了小白菜，用小白菜和家里剩下的一点猪肉做成了小白菜猪肉馅儿饺子，我对这个饺子的味道抱有很大的期待，最后结局不出我所料，味道非常香！家人都很爱吃，连孩子都说比韭菜馅儿的要好吃很多，还让我以后经常做这个饺子吃。所以最后我就觉得，当时选择买白菜是最正确的选择！



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既然这款饺子这么好吃，我当然不能自己一个人吃啦！今天我就把我做这款饺子的方法，一五一十的分享给你们，你们吃了也一定会爱上的！



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【小白菜猪肉饺子】
我们需要准备的食材：小白菜、猪肉、甜面酱、黄豆酱、淀粉、洋葱
第一步：在盆中加入适量的面粉，然后加入适量的水，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成无干粉的面絮状。搅拌成面絮以后，再用手把面絮揉成光滑的面团，然后在上面封上保鲜膜，让面团松弛半个小时左右。



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第二步：在醒面的同时，把准备好的猪肉搅拌成肉馅。最好是用刀剁，用刀剁的口感好一些。肉馅剁好之后，先放在盆中备用。然后我们来处理配菜，把洋葱清洗干净，切成小丁备用。把小白菜清洗干净，沥干水分；紧接着，在锅中加入适量的清水，水烧开之后，往水中加一点盐和油，然后把白菜倒进锅中焯水，烫30秒左右就可以捞出来了。捞出来以后，用水冲洗一下，然后把白菜剁成碎末，再用手把白菜末里面的水分挤出来，装在盘子中备用。



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第三步：在锅中加入适量的油，油热以后，把洋葱丁先倒进锅中炒至变色，再把肉末倒进锅中翻炒，炒的肉也变色以后，在里面加一勺甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀，接着再往锅中加半碗水淀粉，把水淀粉炒匀以后，最后加一点盐进行调味，肉馅就做好了。


【秋天一定不要错过这菜，用来做饺子馅，鲜嫩美味，韭菜馅都不如它】
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第四步：把小白菜碎倒进肉馅中，搅拌均匀，馅料就做好了！这个时候，面团醒的也差不多了，我们在案板上撒一点干面粉，然后把醒好的面团拿出来，放在案板上，先揉成长条，再分成很多小剂子，最后把小剂子擀成饺子皮的形状，就可以开始包饺子啦！