棒棒鸡
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材料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克做法：1、将鸡肉用清水洗净，浸泡2小时备用2、桂圆去壳留肉备用3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸4、把准备好的材料加入锅内加入桂圆5、再次沸腾后，转文火煲60分钟鱼香千叶豆腐丝
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食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺1、千叶豆腐切细丝。2、放上少许干淀粉拌匀。3、木耳泡发洗净切细丝备用。4、胡萝卜切丝。5、尖椒洗净去心切丝。6、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。7、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。8、下入胡萝卜丝煸炒。9、放入木耳丝煸炒匀。10、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。11、淋入水淀粉至稠即可出锅。西红柿炒鸡蛋
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1、西红柿切块，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。2、小火起锅、倒入适量油。3、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。4、重新起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。5、西红柿炒熟后，倒入鸡蛋一起翻炒。6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅香辣回锅猪蹄
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食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱、姜、大蒜、料酒1、清水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下3、下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可