今天市面上的多宝鱼便宜，我直接选最大的回家蒸。口感鲜嫩，做法很简单。不仅如此，蒸大菱鲆因为方法简单，比其他方法制作的多宝鱼营养更丰富。
【找到了蒸大菱鲆鱼“很老很腥”的原因，主要是两点没做好】相信很多人看到这个都会起疑心。家里是蒸大菱鲆怎么办？多宝鱼会不会有鱼腥味？如何才能让自己自制的蒸大菱鲆像餐厅一样好吃？今天给大家分享一下蒸大菱鲆的具体做法，其中有些真的很关键。

第一步:将多宝鱼清洗干净后，去除鱼的内鳃和鱼肚中的黑膜，然后将多宝鱼放入水中反复清洗，将多宝鱼体内的血液全部清洗干净，然后在鱼的背部放一把切割刀。
温馨提示:很多人做多宝鱼都会觉得有腥味。是因为多宝鱼里的血没有清洗干净。大家做这一步一定要慎重。
第二步:取适量小葱，切丝，生姜切丝。多宝鱼表面的水晾干后，放在盘子里。将洋葱和生姜放在多宝鱼上面。

第三步:往蒸锅里加水。烧开水后，将多宝鱼放入蒸笼蒸10分钟左右，取出，将盘子中多余的水取出。
温馨提示:很多人也会用蒸笼蒸多宝鱼。如果用蒸锅，需要蒸20分钟左右。
第四步:取一小碗，放入四勺鱼豆油、两勺开水、一勺料酒、半勺白糖，搅拌均匀。洗净一些香菜，放在一边。

第五步:将调味汁放入锅中，用大火煮沸调味汁后关火，让调味汁冷却。
第六步:将多宝鱼的葱姜丝去掉，换上新的葱姜丝。最后将调味汁倒在葱、姜、蒜上，根据个人口味切适量香菜放在多宝鱼上。
第七步:另起锅，烧适量的食用油，趁热将油倒在多宝鱼上。美味的蒸大菱鲆准备好了。

以上是我们今天和大家分享的蒸大菱鲆的具体做法。想做一个好吃的蒸大菱鲆，要注意两点。
第一点，大家在处理多宝鱼的时候一定要把鱼里面的血全部清理干净，这样多宝鱼才不会有腥味。
第二，大家蒸多宝鱼一定要注意时间。我蒸的多宝鱼是中号和大号的，所以花了十分钟。家里的多宝鱼小一点的话，大概八分钟就蒸好了。如果蒸的时间太长，多宝鱼的肉质很容易变老，味道不好。