吃了好几天荤菜的人都想吃，尤其是纯素菜，没有任何肉。这主要是因为我们吃了太多的油和水，我们的身体消化不了。如果继续吃荤菜，会有吃不下的感觉。如果换成素菜，会觉得好吃。
在众多素菜中，白菜又实惠又好吃，尤其是炒白菜。但是炒白菜的味道太简单了，白菜的炒粉丝很好，味道很好，味道很棒，营养丰富。

【白菜炒粉丝要记住两点。白菜脆嫩爽口，味道更好】今天我就和大家分享一下白菜炒粉丝的具体做法，主要分享一下怎么做白菜让它吃起来酥脆爽口，粉丝怎么不容易碎，不容易结块。
第一步:提前把粉丝泡好，泡好了再切粉丝，以免煮一会儿一个一个难吃。
第二步:将卷心菜洗净一半，切成细丝，然后挑出卷心菜中坚硬的部分，扔掉。切适量葱花、蒜末、干辣椒备用。

小贴士:卷心菜较厚的部分不容易烹饪。如果和其他白菜一起炒，其他部分都炒软了，会影响整体。
第三步:在煎锅中加入适量的食用油，然后加入葱花、蒜末和干辣椒炒香。最后，加入一些五香粉，将卷心菜丝倒入锅中，继续翻炒软化。白菜体积变小后，加入适量蚝油和酱油继续翻炒。

第四步:继续往锅里放粉丝，炒完关火，继续往锅里放鸡精和食用盐，炒完关火。
温馨提示:很多人做这种白菜的时候很容易炒粉丝，主要是我们的粉丝太老了。如果普通粉丝泡软，充分吸水，可以放在锅里炒一点。如果是硬粉丝，可以提前煮熟，用冷水煮开，加工后放在一边，最后这样倒进锅里。

以上是今天大家分享的白菜炒粉丝的具体方法。这样做出来的白菜炒粉丝不仅味道更好，而且口感清爽，一点也不觉得油腻。
另外，很多人不知道怎么保证白菜不会炸软。主要有两个招数。记住这两个窍门，白菜就酥了，好吃了。第一点，炒白菜的时候一定要大火，不能小火。小火炒白菜的时候，白菜的味道会很软；第二招是炒白菜前提前把那些又硬又厚的叶子去掉，防止其他叶子炒完这些部分变软。