说到好吃的，相信很多人都觉得好吃又有营养。有的地方，女人生完孩子会喝鲫鱼豆腐汤。因为有一句话叫喝鲫鱼豆腐汤到处都是滋补，所以才使得美味的鲫鱼豆腐汤出名，成为中国最广泛的滋补食品之一。
不像人参鹿茸等昂贵的滋补食品，鲫鱼豆腐汤不仅便宜，而且味道好。更重要的是，它的滋补产品如人参、鹿茸要温和得多，更适合普通人解决贪欲问题，滋补身体。
今天给大家分享的是鲫鱼豆腐汤的具体做法。喜欢吃这种美食的朋友，赶紧看看吧。

第一步:刮掉鲫鱼的鱼鳞，去掉鱼鳃，去掉内脏和鱼肚中的黑膜，然后用清水冲洗干净，再在鱼的背部斜切几刀。这样有利于汤入鱼。
第二步:准备一块老豆腐，切成大立方体形状备用，切片，大葱切片，干辣椒切片备用。

【做鱿鱼豆腐汤不要直接往炖汤里加水，切记两个技巧:鱿鱼汤是白的】第三步:先用生姜擦拭煎锅底部，然后倒入适量的食用油，油温上升后将生姜和鱼放入锅内，煎至鱼凝固后加入足够的开水，让开水不经过鱼表面的位置，最后加入适量的黄酒和干辣椒，用大火烧开水。
温馨提示:煎鱼前用生姜擦拭锅底，防止鱼皮粘锅。因为我们主要做鲫鱼豆腐汤，不需要炒太久，炒完鲫鱼就可以加水了。

想要白鲫鱼汤，一定要用开水炖。这样做出来的鲫鱼汤不仅色泽乳白，而且营养丰富。
第四步:大火烧开水后，转小火继续炖15分钟左右。然后将豆腐放入锅中，加入适量的盐和五香粉调味，继续炖15分钟，撒上葱花，继续炖1分钟左右即可食用。最后加入适量香菜即可食用。
以上是今天为大家分享的鲫鱼豆腐汤的具体做法。如果你喜欢这种美味的食物，你可以回家自己尝尝。

鲫鱼豆腐汤的烹饪过程并不难。做鲫鱼豆腐汤的时候要记住，炖汤不要直接加水，要用下面两个小，才能炖出美味的白鲫鱼汤。
第一，为了让鲫鱼汤好吃，鱼内脏和肚子里面的黑膜必须去掉；第二，鱼汤乳白色主要有三个步骤。刚开始，炸鱼。加汤的时候，一定要把水加热。煮沸后不要立即放出来。一定要把鱼汤炖一段时间，这样鱼里面的脂肪就会分解到水里，形成大家熟悉的乳白色鲫鱼汤。
只要学会这两点，就能做出好吃的鲫鱼豆腐汤。此外，我们可以根据自己的口味添加一些其他的成分，使汤更加美味和营养。