蜂蜜因为营养丰富，口感香甜好吃，一直受到消费者的喜爱，而有的人认为不太甜的蜂蜜是假的，只有齁嗓子的蜂蜜才是纯正蜂蜜，这个说法对吗？
【纯正蜂蜜是不是很甜？齁嗓子才是真蜂蜜吗？】首先每个人的感官体验是不一样的，对于甜度的标准也是不一样的，而普遍上蜂蜜基本都是甜的，蜜蜂采集回来植物花蜜后经过充足酿造而形成含有大量葡萄糖和果糖的甜物质，而果糖的甜味会比白糖都要甜，所以往往会有人觉得蜂蜜比白糖甜，但是蜂蜜中的糖类又是单糖，反而比白糖要容易吸收利用。
第二，蜂蜜甜度与其蜜源植物也有关系，不同的植物花蜜酿造出来的蜂蜜甜度会有所差异，这体现在葡萄糖和果糖的含量比例，一般来说果糖含量较高的蜂蜜，像寒冬蜜，吃起来会偏浓郁香甜些，而葡萄糖含量较高的是洋槐蜜，一是有不容易结晶的特性，还有口感会清新淡雅许多，如果不是很能吃甜的小伙伴可以选择洋槐蜜。
最后，蜂蜜甜度只是个人的主观感觉，蜂蜜的甜度并不能作为判断蜂蜜真假的标准，市面上造假蜂蜜的手段层出不穷，目前来说只有依靠严苛的专业检测，才能准确判断蜂蜜的真假。所以想要买到真的优质蜂蜜，尽量选择有经过专业检测机构认可合格的蜂蜜，这样质量比较有保证。