你还在减肥的时候啃鸡胸肉？其实，这样做鸡腿也是很香的
很多人在减肥的时候都习惯性地将鸡蛋、鸡胸肉和一些绿叶菜当做主食，但是，作为减肥餐中的优质蛋白质来源之一，鸡胸肉的口感还是比较差的。其实，相对于鸡胸肉来说，鸡腿肉还是比较香的。由于它是带骨肉，所以，它的肉质也会比较嫩。那么，这时候，从营养方面来考虑，如果想要荤素搭配均匀，也想补充丰富的维生素C，大家不妨做一道好吃的红烧鸡腿番茄，味道真的是很赞啊！

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在这道菜之中，由于青椒的加入，有着浓浓酱香的鸡腿反而有一些酸甜和微辣，加上番茄释放出来的番茄红素，鸡肉的口感一点也不柴。总的来说，这道菜的口感是非常清爽下饭的。所以，如果你正在减肥，也不想吃寡淡无味的鸡胸肉，不妨炖几个大鸡腿，既可以解馋，又可以补充营养和体力，让减肥的生活也变得多姿多彩！

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【菜品】：红烧鸡腿番茄
【烹饪食材】：2个大鸡腿或者是鸡翅根，半个青椒，一勺香醋一段大葱，适量的酱油，两碗热水，20克料酒，5克冰糖，一块老姜，5瓣大蒜，两个西红柿，最好选择那种沙瓤的西红柿。
【烹饪步骤】：
1、将所有的食材洗干净之后，用刀将鸡腿剁成大块，再用凉水冲洗干净里面的血沫和骨头渣。如果是买的冷冻鸡腿的话，大家也要用冷水将其自然解冻，否则鸡腿是很腥的。

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2、用刀将葱切成葱段，青椒切成青椒块，放在一边备用。然后取锅烧油，油热之后，倒入适量的调和油或者是菜籽油，将姜片，大蒜和葱段煸炒出香味之后，放入焯好水的鸡腿块。有的人也不喜欢给鸡腿焯水，这也是可以直接下锅烧的。

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3、放一小块冰糖，冰糖炒到融化之后，倒入适量的料酒，然后翻炒均匀之后，倒上两碗热水，水量一定要一次性没过鸡腿的表面。盖上盖子，转小火焖20分钟左右。

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4、等到锅里的汤汁逐渐翻出小气泡的时候，大家可以加入适量的一点点香醋和蚝油，然后将西红柿块和青椒块放进去，轻轻翻拌一分钟，这时候，大家千万不要盖锅盖，以免青椒会变色。

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5、等到大火收汁收得差不多之后，大家就可以将这道好吃的红烧鸡腿番茄盛出来了。这道菜不仅好看，也非常好吃，用来拌面条或者拌米饭也是很好的。

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【烹饪小贴士】：
1、如果喜欢吃焖面或者是拌面的话，大家也可以用这道菜的多余汤汁来混合着吃，这样吃的话，口感也是非常不错的。
2、有一些口重的人可以适当加一些盐和酱油，这个口味可以根据大家的喜好来调整。
3、为了缩短整道菜的烹饪时间，大家也可以将鸡腿块和番茄块剁小一点，这样的话，整道菜的烹煮时间就会大大缩短。
【你还在减肥的时候啃鸡胸肉？其实，这样做鸡腿也是很香的】4、如果是给鸡腿焯完水再下锅的话，大家一定要沥干鸡腿上面的水分，以免溅到自己的身上。如果是直接让鸡腿块下锅的话，大家一定要转大火，从而让鸡腿的表面快速上色。