乌鸡炖香菇怎么做好吃？ _经验常识

把洗干净去蒂的香菇对半切，鸡肉切块；鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒去腥，焯水关火捞出；起锅烧油，放入姜片、蒜片，爆香后放鸡肉、香菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、水，大火煮沸转中火煮20分钟，炖到汤汁浓稠，最后放些小葱和香菜段关火即可。

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乌鸡炖香菇怎么做好吃？
把香菇泡发好，把乌鸡杀好，去毛，去掉肚子里的东西，清洗干净。
准备炖锅，把泡发好的香菇放在炖锅里，把处理好的鸡一只放到炖锅里，放几片姜，加水，把盖子盖上，按下开始煮按钮，炖3.5~4小时，就可以闻到香喷喷的味道了。好喝又香又有营养。
首先备好乌鸡炖香茹的用料：乌鸡 1只，干香菇 12个，红枣 6个，枸杞 1小把，新鲜香菇 6个，姜 4片，盐少许。
炖制步骤如下：
1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。
3.将切好的姜片放入。
4.加入泡好的香菇。
【乌鸡炖香菇怎么做好吃？】5.泡过的红枣和枸杞也一起加入。
6.加盖大火煮开后用小火炖。
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
按上述步骤做出的乌鸡炖香茹，汤鲜味美，鸡肉香嫩，菇滑清爽，是最实惠的滋补佳肴。

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