炎热煎熬之下，很多人都抗拒大鱼大肉，此时五彩缤纷的香甜水果最诱人了，鲜嫩多汁，让人望而心动。大家都知道吃水果的好处多，水果中富含丰富的营养素，可以给身体补充水分、矿物质、维生素以及时下里非常流行的植物活性物质如多酚、类黄酮等可以很好的抗氧化，提高机体免疫力。今天要和朋友们分享一种新的吃法就是：水果入菜随餐吃。您没有看错，就是要打破水果的传统吃法，平时餐桌上可以搭配喝果汁、吃水果沙拉，为什么就不能直接把水果入菜来取悦我们的味蕾呢？水果入菜，听来很黑暗料理，但作为做菜的另一种思路，确实可以琢磨。用水果来做菜，口感更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。与蔬菜相比，水果中含有特有的芳香物质和较多的有机酸，使得水果酸甜可口，气味宜人。水果入菜，赋予食物清新的香气，让水果的香甜与传统菜肴相得益彰。很多水果自带活性的酶类，它可以帮助消化蛋白质类的食物，是天然的嫩肉剂。水果与肉类或海鲜一同烹饪，既多了一份清新的果香，又减少了甜腻。闻起来芳香诱人，吃起来滋润爽口，营养不失美味，同时还能提高人体对矿物质、膳食纤维、有机酸的吸收效率，何乐而不为呢？水果入菜，不仅开胃下饭，菜色也清而不淡，鲜而不俗，有引人食欲、饱人眼福的效果。还等什么，赶快做起来吧！1、菠萝咕噜肉
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以水果入菜，不仅创新，而且具有解腻的功效，咕噜肉是一道名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菠萝咕噜肉用菠萝做配料，带出酸味，是非常开胃的选择。微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。材料：猪里脊、菠萝、青椒、红椒各一个调料：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水制作过程：1、里脊肉切块，加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。菠萝切块，青红椒分别切块备用。2、将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中拌匀，准备适量干淀粉，将肉块裹上一层淀粉。3、锅入油烧制6成热，依次下入里脊块至8成熟，捞出沥干油备用。4、将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁，小火加热至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。5、倒入肉和青红椒翻炒几下后，倒入菠萝快速翻炒至肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可出锅。2、拔丝苹果
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''拔丝苹果''是一道特色传统名菜，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受欢迎，是一道老少皆宜的甜菜。原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。做法：1、将苹果洗净，去皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成差不多大小的块。2、鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。3、火上架炒勺，烧好后倒入油，烧至六成熟，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。4、将炒勺内油倒出，留余油15克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化。5、糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果， 搅拌(记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了)。6、 待苹果块裹满糖浆，撒上芝麻，即可出锅装盘。7、上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。3、 香橙鸡翅