让鱼更“鲜”的做法，加块它一起炖，营养翻倍，一点都不腥( 二 )
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8、在锅中加入清水，最好是能没过鱼的表面，因为要炖一段时间，加水不仅能保证不糊锅更是会很好的入味。
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9、把锅调到大火继续炖煮，等待汤汁烧开。
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10、这时把切好的嫩豆腐块放进去，一起在锅里炖。
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11、把锅盖盖好，炖鱼至少要炖二十分钟以上，要不然鱼不入味，吸收不了汤汁就不好吃了。
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12、最后在出锅前切点香菜叶放上去，再盖上锅盖焖几分钟即可。【烹饪窍门】：1.嫩豆腐块切好之后，要放入烧开水的锅中焯一下，可简单的定个型，不容易碎。2.汤汁大火烧开之后可以转成小火，这样慢慢炖才能炖出风味。3.大黄鱼一定要切花刀，不处理直接炖的鱼没有味道，如果还想更有味的话可以提前用生抽料酒等腌制一下。【文案编辑】目海食淡淡
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