----世界上最好吃的鱼系列 你吃过几种?//----

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世界上最好吃的鱼系列 ， 你吃过几种？

Top1：河鲀 ， 稍微有点美食常识的 ， 都听过河鲀的传说 ， 河鲀有很多品种 ， 不同的品种分别生长在海洋和淡水里 ， 它有着致命的精神毒素 ， 仅0.5mg即可致死 ， 早在大禹治水时代 ， 长江下游沿岸的人们就品尝过河鲀 ， 知道它有大毒了 。 我国古代就有“拼死吃河豚”之说 ， 足以见得河豚的肉质鲜美 。 春秋战国时期 ， 吴王成就霸业后 ， 河鲀被推崇为极品美食 ， 吴王更将河鲀与美女西施相比 ， 河鲀肝被称之为“西施肝” ， 河鲀精巢被称之为“西施乳” 。 人们品尝河鲀的习俗比当今日本人还有过之无不及 ， 特别是品尝河鲀精巢时 ， 对其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉 ， 不知该如何形容 ， 有人联想起越国美女西施 ， 于是“西施乳”就在民间传开了 。 在吃河鲀应选择正规的大型饭店 ， 由专业的厨师对河鲀进行处理 ， 确保毒素完全的清除 ， 方可一享美味 。

Top2：三文鱼 ， 又称鲑鱼、大马哈鱼 ， 三文鱼一般生存在海洋中 ， 当产卵时会迁移至淡水河中 ， 是世界名贵鱼类之一 。 鳞小刺少 ， 肉色橙红 ， 肉质细嫩鲜美 ， 口感爽滑 ， 既可直接生食 ， 又能烹制菜肴 ， 是深受人们喜爱的鱼类 。 同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品 。 三文鱼的做法有很多 ， 其中最著名的大概就是刺身 ， 1980 年代 ， 挪威实施了为期 15 年的 ， 向日本出口大量海产品 ， 这里面就包括三文鱼 。 计划的影响之一 ， 就是彻底改变了日本人三文鱼只熟吃的饮食习惯 。 当然也顺便影响了我们 ， 而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼 ， 如我国东北盛产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等 。