雨花石汤圆
材料
糯米粉400克,豆沙100克,可可粉20克,南瓜泥50克,绿果沾50克,做法1. 把水磨糯米粉分出两个100克的分量 ， 分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团 ， 放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下 ， 这样面团会有更好的延展性 。 其余的糯米粉用开水烫出面团 ， 取一小块加可可粉揉成褐色面团 。 也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩 ， 雨花石的色彩繁多 ， 随你搭配 。
2. 将糯米面团搓成粗长条 ， 可可面团 ， 南瓜面团搓成几个细长条 ， 隔开围着糯米面团摆好 。
3. 然后一起搓成长条 ，
4. 两边向相反的方向搓 ， 这样就形成了很多花纹 。
5. 下成一个个小剂子 。
6. 压扁包入馅心【馅心可以按自己的口味更换 ， 豆沙、莲蓉、枣泥、肉馅等】 。
7. 形状可以不规则 ， 这样看起来更像石头 。 包好后放入蒸箱蒸熟 ， 或用水煮熟都可以 。
8. 煮熟后放入盘中 ， 加入开水 。
抹茶香芋汤圆
材料
糯米粉200克 ， 香芋四分之一个 ， 盐3克 ， 抹茶粉10-15克 ， 砂糖适量 ， 水 ， 奶油 ， 牛油 ， 生粉做法1.香芋洗干净去皮切小块下锅煮至完全软身用压薯器压至稀烂备用 。
2.牛油10G（隔水溶化）奶油适量 ， 砂糖适量混合压烂的香芋 ， 再加入2-3茶匙生粉顺着一个方向搅拌均匀备用 。
3.糯米粉、抹茶粉加入适量的水搅拌均匀再加入10G牛油（隔水溶化）慢慢搓成光滑的粉团备用 。
4.粉团搓成条状 ， 切块 ， 然后按平 ， 填上适量的香芋馅 ， 封口慢慢搓成圆 。
5.适量的水烧至沸腾 ， 加入汤圆 ， 不时轻轻搅动 ， 避免沾锅 一直煮至浮起即可 。
小诀窍
可选择牛奶或者糖水拌吃 。

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