【铁木砧板怎么挑选好坏 如何挑选木砧板】本文主要是给大家详细介绍关于“铁木砧板怎么挑选好坏”的核心内容以及“如何挑选木砧板”的相关知识 ， 希望对您有所帮助 ， 请往下看 。


铁木砧板第一次使用前要做以下工作：把铁木砧板完全淹没在浓盐水中浸泡一周左右 。 2、一周以后取出晾干 ， 直至表面没有明显的水痕印迹 。 3、用食用油把铁木砧板全身涂抹一遍 ， 然后用一个大号塑料袋包好砧板 ， 密封保存二天后 ， 洗净油渍即可以开始使用了 。

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铁木砧板的特点铁木学名叫铁力木 ， 是一种珍贵的阔叶树种 ， 为国家二级保护植物 ， 分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林 。 国内的铁力木基本被保护起来了不能砍伐 ， 市场上的铁木制品多为越南进口产品 。

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铁木质地坚硬 ， 韧度也高 ， 因此一直是做砧板的上乘材料 ， 它的特点是“不怕用 ， 怕不用” ， 铁木砧板是很耐用的 ， 只要保养得当甚至可以用几代人 ， 同时如果不用的话 ， 很容易因干燥而开裂 ， 如果在裂缝还很小的时候及时泡水处理 ， 裂缝还会闭合 ， 如果很久不用裂缝太大 ， 那就可能泡水也闭合不了 ， 铁木砧板就损坏了 。

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铁木砧板两面要循环使用 ， 因为不用的一面容易发霉或者开裂 ， 因此要经常进行清洗 ， 补水 ， 抹油处理 。 如果家中不是天天做饭的小伙伴 ， 不建议使用铁木材质的砧板 ， 日常保养比较麻烦 。

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铁木砧板选购及日常使用注意事项1、购买时铁木砧板时不要选购那种直接在砧板上钻孔装把手的那种 ， 通常砧板开裂就从这个孔这里开始 。 也不要选购在铁木砧板开槽钢圈箍的那种 ， 开槽的地方也是最易开裂的地方 。 要买钢条箍直接套在铁木砧板边缘的那种 ， 尽量不要在铁木砧表面进行破坏性的行为 。 比如钉钉子 ， 打孔 。 有损伤的地方就是最易开裂的地方 。

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2、初期使用 ， 尽量不要竖着放在砧板架上 ， 铁木板最怕干燥 ， 水分稍微减少就会出现裂纹 。 因此最好平放在橱柜上 ， 然后用一块湿抹布铺在上面 ， 减缓水分蒸发 。 待砧板性能稳定后就可以挂在墙上 ， 或放在专门的砧板架上 。
3、每次使用后要用清水将砧板冲洗一次 ， 不能使用洗洁精清洗 ， 木质材料容易渗入清洁剂 ， 导致砧板霉烂 ， 长期使用容易影身体健康 。 长期不用时 ， 应经常在表面抹上食用油防止干裂 。
4、铁木砧板不耐高温 ， 也不能受风吹日晒 ， 应放在阴凉处让砧板吸收到足够的水分再进行存放 。 忌放在太阳底下暴晒 ， 极易造成开裂损坏 。
5、铁木砧板最好只用来切菜 ， 如果用来切熟食或者水果等直接食用的食物 ， 最好另外准备一块简易塑胶砧板 ， 木质砧板容易滋生细菌 ， 不易混用造成细菌交叉滋生 。
铁木砧板前期保养得当 ， 使用一段时间待性能稳定后就不会轻易开裂了 ， 铁木砧板质地坚硬 ， 不易掉渣 ， 很适合用来剁肉和切一些坚硬的食物 。

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