有多少朋友和小编一样是包饺子狂魔呢？作为饺子的忠实粉丝，小编每周至少吃一至两次饺子，毫不夸张地说小编基本吃遍了所有的饺子馅。但不得不说，在众多的馅料配方中，小编独宠黄瓜虾仁馅。饺子馅独爱它，清热解毒，延年益寿，鲜嫩多汁，一口气能吃两盘。黄瓜虾仁馅饺子吃起来清口爽脆，鲜美多汁，关键是配料营养健康又低脂，多吃也不怕长肉。尤其是天干物燥易上火的秋天，既需要多吃黄瓜来补水排毒，又需要吃一些虾仁来补充营养。试想一下，黄瓜木耳清脆的口感，加上虾仁的鲜和猪肉的香，就问你看完动不动心？动心就赶紧收藏起来吧！黄瓜虾仁饺子

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By 美姐姐的小资生活配料：猪肉 700克、黄瓜 一根、木耳(水发) 一小盘、虾仁 三四十个、香菇 四个、葱 一小把、香油 一勺、老抽 四分之一勺半、生抽 一勺半、耗油 一勺、鸡蛋 一个、白胡椒粉 适量、生粉 适量烹饪步骤：1.猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻

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2.黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样，切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水，最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用

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3.用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦，香菇切沫

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4.家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线

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5.生姜剁细沫

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6.葱花也剁碎一些，猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫

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7.一勺香油，一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油，打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉，一勺半食用油，一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀

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8.最后加入剥好壳的虾虾，彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道

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9.饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水

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10.中间部分捏起来，一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦

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11.水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了

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12.煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样