文章插图
?食材
鸡蛋 2个、土豆 1个、辣椒 2个葱蒜瓣、蚝油、料酒、生抽
步骤
1、土豆切薄片，辣椒切圈，蒜切片，葱切段。锅烧干，放入油，打入两个鸡蛋，两边煎熟。
2、鸡蛋切块备用，锅内烧干，加入油，再加入蒜和葱头爆香。
3、加入土豆片。因为土豆比较难熟，先翻炒土豆。加入辣椒圈和鸡蛋翻炒。
4、加入少许料酒，蚝油，适量盐，五香粉继续翻炒几分钟，起锅加入葱段。大功告成
辣椒香菇酱蒸鸡肉

文章插图
所需材料：鸡腿2只，蒜10克，姜10克，葱适量，辣椒香菇酱2汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，豆豉1汤匙，食用油1汤匙。
烹饪步骤：1、把鸡腿斩成小块，我是直接让卖鸡的店家帮我斩好，然后浸泡去血水洗净沥干水分备用，豆豉切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花
2、鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱，抓匀后腌制半小时
3、把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中，再放入蒸汽烤箱中，水箱装上水，启动“纯蒸”功能，温度110度，时间为20分钟，蒸好取出撒上葱花即可
玉米烧排骨

文章插图
所需材料：排骨500克，玉米1根，青红椒各半个，葱姜蒜各10克，冰糖30克，八角1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，食用油适量
烹饪步骤：1、排骨洗净焯水捞出沥干水分备用，玉米洗净切成小段，青红椒去籽洗净切小块，蒜切片，姜切片，葱切寸段
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨，翻炒至上糖色
3、加入葱姜蒜和八角炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色
4、加入清水，没过排骨即可，大火烧开转小火炖煮20分钟
5、20分钟后加入玉米，继续炖煮20分钟
6、炖煮至汤汁浓稠时加入青红椒，加入鸡精和盐，转大火收汁即可