罂粟壳怎么用 _「广东龙网」

近日，国家食品药品监督管理总局通报35家餐饮企业，在食药监管部门组织开展打击食品违法添加执法行动中，被发现经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。
那么，罂粟壳到底为何物？它有何药用功效？食品中添加是否会导致成瘾？等等，本文将进行全面剖析。
什么是罂粟壳？
罂粟壳，为罂杰科植物罂粟的成熟果壳。因其果实形似罂子，种子状如粟米，故名“罂粟” 。其壳入药，名“罂粟壳” 。由于它的果实能割浆熬制鸦片，故国家严格控制栽培，有法律制约，不允许任何单位和个人私自种植。
罂粟壳的药用功效是什么？
罂粟壳含微量罂粟酸、吗啡、可卡因、罂粟碱等成分。
《本草纲目》上载：“罂粟壳，性微寒，味酸、涩。有敛肺、止咳、涩止痛之功。多用于久咳、久泻、脱肛诸症。”
据现代医学研究指出，罂粟壳所含的生物碱的作用，以药用剂量能减少呼吸的频率和咳嗽反射的兴奋性，而有镇咳之效，抑制中枢神经系统对疼痛的感受性；有松弛胃肠平滑肌的作用，使肠蠕动减少而止泻；有松缓气管喘息之效。
据《中国常用中草药》方剂精选：
（1）久咳虚嗽、自汗、久痢：罂粟壳30克，乌梅15克，焙干研末，每日服3克，临睡前用温开水吞服。
（2）赤白痢疾：罂粟壳50克，厚朴50克。共研细末，每服10克，每天服2次，用米汤送服。
值得指出的是：使用本品极易成瘾，不宜常服。必须遵医嘱。更应注意的是，近年来有些不法分子，采用罂粟壳入火锅的方法来引诱顾客上瘾，以达到盈利的目的，这是一种违法经营手段，应受到法律的制裁。
罂粟壳能作为香料提味吗？
【罂粟壳怎么用】中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，商家迷信于“罂粟壳能提味”的传言，认为罂粟壳里含有的成瘾成分可以让自己家的生意红红火火，络绎不绝。事实上，罂粟壳中残留的阿片类生物碱含量都不到0.5%～1%的数量级，很难达到药用吗啡、可卡因等国家的限量标准。所以，餐饮业、消费者应有一个清楚的认识，依靠非法添加的罂粟壳是撑不起餐馆的生意兴隆的，罂粟壳和好味道、有回头客之间没有相关性。
吃了含罂粟壳的火锅会成瘾吗？
把罂粟壳放在火锅的汤中，跟用水来浸取鸦片的原理是一样的。实际上，在很多地方，有用罂粟壳来泡水喝的做法，称为“罂粟壳茶” 。它的有效成分，跟鸦片是并没有本质区别，只是量的问题。当然，火锅中的这些罂粟壳浸出的鸦片成分是不是足以使人上瘾，还要由吃的量和个人体质来决定。
不过，它毕竟有潜在的使人上瘾以及危害健康的可能。而加入它所带来的好处并没有太大必要，禁止其使用也就是合理的决策。在世界多数国家和地区，罂粟壳都是受控制的物品，不允许作为调料加到食品中。
朱元璋与罂粟壳的故事
明朝开国皇帝朱元璋，原是淮西一平民。他于元末大乱之际，揭竿而起。公元1359年，义军在鄱阳湖战败，退到浙江省开化县古田山区。时值春雨连绵，由于饥饿和寒冷，一大批士兵都染上痢疾，朱元璋自己也病得不轻。身体虚弱得连马背都跨不上。他望着这支几千人的病号队伍不禁仰头长呼：“天助我啊！”
苍天没有助他。巧的是义军遇到了一位白发银须的采药老汉。老汉同情起义军的遭遇，第二天带着儿子挑上两只竹筐，一头放着研碎的草药粉，一头放着一袋白米。老汉用白米熬成“米汤”，草药粉分成小包，然后嘱害病的军士用米汤送服草药粉，朱元璋也照此服。说来也奇，服几次后，痢疾竟止住了。附近村民们得知消息后，又送来了一批粮食和蔬菜，大病初愈的义军们如虎添翼，很快恢复了战斗力。朱元璋要酬谢老汉和村民们，老汉说：“得民心者得天下，但望坐天下后能体恤黎民百姓，便是对老朽和山民们的最好报答。”

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