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这款轻芝士蛋糕的食材简单快手好操作，小白也不会失败简单易学，奶香浓郁，入口即化相比于重芝士蛋糕，它的口感更轻盈
By Mattie夢婷
用料

• 杏仁粉 30克
• 赤藓糖醇 18克
• 奶油奶酪 120克
• 淡奶油 50克
• 椰浆 65克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁/苹果醋 4滴

做法步骤

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1、蛋清蛋黄分离备用


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2、奶油奶酪提前放置到室温软化状态


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3、奶油奶酪加入淡奶油、椰浆、蛋黄打发到细腻顺滑
【轻芝士奶酪蛋糕】

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4、筛入杏仁粉搅拌均匀


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5、蛋清加柠檬汁混合后高速打发到起泡


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6、分次加入赤藓糖醇打发到提起有弯钩


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7、蛋白糊分3次加入杏仁糊中慢慢搅拌（每一次都要搅拌均匀后加入下一次）


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8、加入有油纸的模具里抹平表面，底部用锡纸包好


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9、烤盘上装2/3的热水，将模具放上


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10、烤箱180度预热后中层烤50分钟，烤25分钟的时候表面盖一下锡纸


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11、开动吧，冷藏更好吃
小贴士成分表：1整份热量890卡，碳水6克，蛋白质23克，脂肪86克，可均分为10块左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！