（1）蟹味菇最好用盐水浸泡10分钟，这样可以去除蟹味菇的农药残留，同时可以把附着在蘑菇上的杂质和脏物泡软，也容易清理干净。
（2）蟹味菇气味比较特别，很多人吃不惯，所以先焯水，然后再炒，味道就会好很多。
（3）生抽和蚝油口味比较偏咸，所以盐的用量一点定要少，淡淡的味道更能突出食材的鲜味。
（4）小白菜比较好熟，下锅之后要大火快炒，不要爆炒太久否则就失去脆嫩的口感，同时损失营养。
（5）勾芡的汤汁可以稍微多一点，不要勾芡太浓，汤汁用来泡饭特别的香。
【教你素炒蟹味菇的新做法，味道特别的鲜美，爽口滑嫩好吃下饭】以上内容是我和大家分享的“素炒蟹味菇”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！