超级好吃的小清新青提蛋糕,私房配方大公开!!( 二 )


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17、把混合好的面糊直接倒入模具中 轻敲两下 放出大气泡 就可以放烤箱烤啦!
18、把蛋糕放入烤箱150摄氏度 45-50min and!(划重点 建议底下放一个烤盘 这样可以均匀地部受热 不容易让表明爆的特别夸张)


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19、蛋糕出炉啦 用力震一下模具(上下砸的那种)放出大气体 然后立马倒扣!
20、【倒扣凉架上】 恭喜你 你已经完成了你的全部过程,表面有点开裂不影响追求完美的请控制好上火


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21、准备抹面工具22、青提先洗干净


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23、沥干水分 切开备用
24、蛋糕底盒先食用酒精消毒 方便上备用


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25、夹馅用的糖 酸奶 淡奶油倒入打蛋盆
26、差不多6分发的状态 (奶油依旧很水的样子 但是其实已经不容易消失)


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27、差不多7分发的状态 (奶油相对6分发来说要立体很多)
28、打到9分发 (奶油已经非常非常硬挺了)再打下去就跟有可能变成渣了哦


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29、涂少许奶油到蛋糕底座上(让蛋糕跟底座更好的粘合)
30、放上蛋糕胚


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31、放少许奶油 用抹面的手法先抹平
32、再放上水果 我外面用整粒的(口感好)中间切碎一点 (方便切)


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33、再倒上奶油 抹面手法抹平
34、叠山第二片蛋糕片


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35、反复上面步骤 就得到一个3层的奶油蛋糕胚啦(先放冰箱冷藏)
36、接着打抹面奶油(也是一次性在打蛋盆中倒入全部材料) 打到7分发(打好后稍微用刮刀刀调整那个下奶油(排去气泡)


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37、然后倒少许到蛋糕上 开始你的抹面吧


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38、反复来去来去来去 就得到蛋糕啦


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39、我是用圣安娜裱花嘴进行了简单的装饰 因为着急出门 所以随手拍了一张照片 装饰什么的 我觉得大家可以发挥自己的创作啊 其实每款蛋糕的样子也是根据我自己喜欢的样子想出来的


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小贴士
我用的是含糖的老酸奶
如果用不含糖的酸奶要多加一点糖哦
如果用的是比较稀的酸奶的话 建议先把牛奶打发在倒入酸奶哦(类似芒果果茸?入到淡奶油的方法)
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