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By 笑语流年
用料

• 莲藕 半节
• 黄瓜 1根
• 素鸡 半根
• 腐竹 2段
• 黑木耳 1小把
• 花生米 1把
• 大蒜 半瓣
• 干辣椒 5个
• 花椒粒 1小把
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 白糖 半勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 白芝麻 1勺
• 鸡精 半勺
• 白醋 1勺
• 盐 适量

做法步骤

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1、1根黄瓜洗净拍碎。


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2、1小把黑木耳提前泡发好。


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3、半根莲藕削皮，切片，泡在加了少许白醋的清水中。


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4、半根素鸡切薄片。


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5、腐竹提前泡软，切段。


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6、半头大蒜剁碎备用。


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7、准备几根干辣椒段和1小把花椒粒。


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8、油锅倒少许油，下入一把花生米小火炸熟。


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9、今天用到的食材已全部准备好。把黑木耳，莲藕片，素鸡，腐竹分别焯一下水（这个步骤漏拍了）


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10、把以上几种配菜放入大碗里，撒一把白芝麻，最后放上大蒜末。


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11、锅里倒1勺油，下入花椒粒和干辣椒段小火煸香。


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12、然后趁热泼在大蒜末上。


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13、把炸好的花生米也放进去。加入2勺辣椒油，1勺生抽，2勺香醋，半勺白糖，少许鸡精，1勺香油，适量盐调味。


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14、搅拌均匀。


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【凉拌素什锦，鲜香爽口，低脂健康，好吃不怕胖】15、盛盘。这道素什锦做法简单，可以放自已喜欢的任意食材，鲜香可口，健康不油腻，好吃无负担。