秋天要多吃此菜，清热消暑，鲜嫩爽口，我家一周准做三次糖醋排骨所需材料原料：排骨配料：料酒，生抽，老抽，糖，醋，姜，葱，白芝麻

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糖醋排骨的做法1、把排骨洗干净，斩段，放入碗里，加入料酒和生抽拌匀，腌二十分钟。2、把姜去皮切片，葱切段备用。

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3、在锅里放油烧热，放入排骨煎至变色，装盘备用。

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4、在锅里再放入适量油烧热，放入姜葱爆香，再放入排骨翻炒，然后放入生抽和老抽炒匀，再放入没过排骨的开水，倒入料酒、糖和醋煮开，再盖好盖子，用小火炖半小时。5、再用大火炖至收汁，撒上白芝麻即可。