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很喜欢吃面包，这款面包卷很喜欢。
By Ai????皮皮
用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 10克
• 牛奶 180g
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

做法步骤

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1、今天做了牛奶面包卷，奶香浓郁，一口又一口的停不下来了。软到没朋友。


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2、烘焙路上必做。喜欢的快来试试吧


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3、?除黄油以外的放入厨师机中，揉面到拉出厚膜，牛奶可以预留几克哦。 ?加入黄油，继续揉到拉出手套膜。


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4、?揉好的面团盖上保鲜膜发酵到两倍大。手蘸干面粉戳洞不回缩就好了。 ?取出发好的面团，排气，分成12份。揉圆松弛20分钟。 ?松弛好，擀成鸭舌状，两边的向中间对折，再把面团擀长，从两边分别向中间卷，翻面。依次放入模具中。


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5、?放入烤箱，选择发酵功能，下面放一杯热水。再次发酵两倍大 ?发酵好筛上一层高筋面粉，用刀割出十字形。


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6、?放入预热好的烤箱，160度烤25分钟，上色加盖锡纸。出炉脱模即可。


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7、我用的这款海氏c40烤箱，是搪瓷内胆，烤完一擦就好，特别的好清理。


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8、容量大小刚好，40L家用超完美。
小贴士用的烤箱发酵，下面要放一杯热水哦，增加湿度。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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【日式牛奶面包卷，奶香浓郁??烘焙路上必做】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。