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食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、将蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放进容器备用7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为很辣，哈哈10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可面筋烧白菜

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材料：大白菜3~4片叶；面筋10个左右；葱花；油；盐；高汤可选；淀粉；面筋烧白菜的做法：大白菜洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时候可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为白菜特别能出水。放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜帮略微透明后即表示已经成熟。加盐，勾入水淀粉，收汁出锅。干煸芹菜丝

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材料：芹菜；肉馅；红椒；大蒜；葱白；生抽；家常辣酱；（如果没有可用豆豉香辣酱替代）1芹菜切段。锅里油烧热，放入芹菜煸炒。待芹菜炒熟后盛出备用。2红椒切丝、蒜切片、葱切碎。3油热后，放入肉馅煸炒，待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气。倒入生抽提鲜。4加入辣椒1勺。5肉馅炒均匀后，放入炒好的芹菜，放入红椒丝，大火翻炒均匀即可出锅。切交给时间即可

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干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！青蒜炒肚丝

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食材：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花；2、热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味；3、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可。