在家做鱼香肉丁拌面，口口留香，一口满足鱼香肉丁这道美食应该大家都吃过，这是一道来自四川的美食。口感是酸酸甜甜还带着一些辣椒的口感，跟面条搭配在一起食用，面条中有着鱼香肉丁的鲜香麻辣，还带着一些面条的筋道，口感丰富又好吃。

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制作这道美食中我加入了一些黑木耳和里脊肉以及胡萝卜，这三种食材都含有大量的营养价值。黑木耳中含有维生素和矿物质，还有不少微量元素，将黑木耳泡发之后，将黑木耳制作成配菜，口感清爽，营养价值丰富。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素，这两种能量都能够增加免疫力和抵抗力，食用之后口感丰富的同时还能够提高免疫能力。这道鱼香肉丁拌面其实制作起来比较简单，其中肉丁用量可以按照自己的喜好增加或者减少，肉丁可以选择鸡肉或者猪肉，喜欢吃什么肉就加入什么肉即可，炒制一下制作成口感香甜带着丝丝辣味的鱼香肉丁拌面，既好吃又美味，几分钟就能学会，大家可以尝试制作一下！

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【菜名】：鱼香肉丁拌面【所需食材】：挂面适量、猪里脊肉100g、胡萝卜20g、淀粉适量、食用油20ml、陈醋适量、生抽10ml、清水20ml、葱姜蒜适量、蚝油10g、鸡精2g、食用盐5g、青辣椒适量、黑木耳10g。【烹饪过程】：

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1、将所有的食材放置一旁备用，将食材准备好即可。

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2、将准备好的黑木耳将黑木耳泡发之后，将黑木耳切成小块，再将准备好的猪里脊肉清洗干净，然后将猪里脊肉切成小块，再见准备好的胡萝卜去皮之后切成小块，再见青辣椒切成小块，再将准备好的大蒜去皮之后切成蒜末备用。

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3、将猪里脊肉中加入适量的食用油和淀粉，可以再加入一些鱼露，将猪里脊肉腌制半个小时。

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4、准备一个空碗，在空碗中加入一些陈醋、白糖、生抽、蚝油、鸡精和食用盐，搅拌均匀之后备用即可。

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5、在锅中加入适量的食用油，将准备好的猪里脊肉倒入锅中，将里脊肉炒制均匀。

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6、将炒制好的猪里脊肉盛出来备用即可。

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7、锅中倒入的适量的食用油，然后将准备好的生姜末、大蒜末以及香葱沫倒入锅中翻炒均匀。

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8、加入适量的郫县豆瓣酱，炒制均匀即可。

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9、将准备好的胡萝卜块以及木耳块倒入锅中翻炒一下，然后将准备好的辣椒和木耳丝倒入锅中翻炒均即可。

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10、将猪肉丁倒入锅中翻炒均匀之后，将准备好的料汁倒入锅中翻炒均匀。