几道好吃又颜值高的家常菜，简单好学，下饭还下酒，待客必备硬菜红焖羊肉

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1.胡萝卜切滚刀块2.羊排浸泡1小时，中途换水3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4.捞出羊排5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8.倒入老抽上色9.出锅宫保鸡丁

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1.鸡腿肉剔骨，切成一厘米见方小块。有鸡胸肉最好，我是将冰箱里剩的几个鸡腿用来做的。切好之后放点油和老抽，腌15分钟。2.油锅放适量油，放入鸡腿肉快速翻炒至变白色，盛出备用。3.锅里留底油，放入生姜大蒜和辣椒炒香4.放入玉米粒和黄瓜快速翻炒，然后倒入鸡腿肉，快速翻炒。5.事先调好酱汁，倒入锅中，快速翻炒6.汤汁快干的时候倒入花生米，迅速翻炒出锅装盘。果仁菠菜

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1.水烧开把菠菜焯一下，捞出放盘备用。2.花生米过油炸一下，注意火候。3.在盛有菠菜的盘子里依次放入葱姜蒜末，放入适量酱油醋、盐、白糖以及耗油。4.最后倒入炸好的花生米，再放点香菜拌一下，非常美味的果仁菠菜就做好了。