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导读：煮肉时的浮沫，是精华还是脏东西？多数人不知道，难怪汤不好喝！

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大家也知道，每年到夏季的时候，很多朋友们都会出现口干舌燥，皮肤变差的情况，在这个时候，其实大家都应该喝一些汤汤水水，因为这些汤类是它里面含有大量的养生成分，可以帮助我们清热解暑，也能够在一定程度上达到润肺的效果。
我们生活中常见的一些汤类食材，包括一些排骨汤、猪蹄汤、鸡鸭鱼肉汤，也包括一些药材类的汤，包括百合莲子汤等等一些比较补的汤类食材。


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但是，平常我们去煮肉汤的时候，大家有没有发现在煮的过程中，总是有一种浮沫飘上来，那这种浮沫到底是肉质里面的精华呢，还是一种脏东西呢？大家应不应该直接撇去呢？如果大家不懂这个问题的话，基本上这锅肉就等于白炖了，而且还会导致我们炖好的汤的味道，特别难喝。


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还不知道的朋友们，赶紧跟着小编一起来看一看吧，希望对大家有一定的参考价值。
第一个，首先我们应该弄清楚我们在煮肉汤的时候，上面出现的浮沫到底是什么东西。
一般来说呢，我们在煮汤之前呢，总是会将肉质放在锅里面开始焯水，这样的话可以过滤掉肉质里面的一些血水、杂质和细菌，这层东西是非常脏的，也是所有肉制品里面腥味的主要来源，所以说我们在焯水的过程中一定要记得将这个浮沫给撇开掉，这里面的脏东西确实是蛮多，而这个脏东西也确实是会影响到我们的身体健康。
【煮肉时的浮沫，是精华还是脏东西？多数人不知道，难怪汤不好喝！】

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第二个，我们再将肉质焯水之后，放在锅里面煮的时候依旧会出现一种浮沫，那在这个时候，其实大家是没必要将这个白色的浮沫给撇开掉的，这个时候的肉制品煮出来的这个东西，其实是带有营养物质的，也就是里边儿的蛋白质以及脂肪颗粒、氨基酸被煮了出来，大家可以不用撇去，对身体还是大有好处的哦！


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所以，综上所述，也就是我们第一次将肉制品放在锅中开始焯水的时候，这个时候的浮沫大多都是一些脏东西，也就是肉制品里面残留的血水、杂质和细菌，这个时候应该及时撇去，而我们再将肉放在锅中煮第二次的时候，这个时候的浮沫呈现一种堆积状的小块，这个时候大多汤汁儿都是一种乳白色的颜色，所以第二次煮的时候是没必要再撇去的，这个时候的口感才会更好，所以，大家在煮肉的时候发现这个浮沫一定要分清楚次数，再去辨别这到底是脏东西还是精华，看完之后相信大家应该都懂了吧。


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那以上呢，就是小编今天跟大家分享的关于猪肉时候出现的浮沫问题，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，可以给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，感谢大家支持。