农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！寒露，吃肉进补不如多喝这道汤，食材正当季，补水润燥营养又好喝！寒露时节，吃肉进补不如多喝这道汤，食材正当季，补水润燥，而且还营养好喝。今天小农要介绍的就是萝卜丝虾米羹，用白萝卜和小虾米搭配在一起，煮出一道非常美味的羹汤，清新爽口，十分滋补。

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白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，可炒菜可凉拌。而且白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲。作为食材，白萝卜不仅实惠便宜，而且一根就可以煮上一大锅菜。

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虾米又名海米、金，是著名的海味品，有很高的营养价值，在生活中也是常见，因为它可以加在各种汤菜中，比如虾米蒸蛋，又或者今天这道萝卜丝虾米羹。这道萝卜丝虾米羹，做法简单易学，不妨试着给家人做，汤白味浓，好吃解腻助消化，老人孩子尤其要多吃。

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话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道萝卜丝虾米羹是如何制作出来的吧。【所需食材】：白萝卜，虾米，葱，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油。【烹制方法】：1、首先，准备好食材，把适量的白萝卜切断后稍微冲洗一下再用削皮刀竖向削皮。

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2、然后把削皮好的白萝卜放在砧板上，用刀切成细丝，或者可以借用切丝刀具，萝卜丝越细口感越好。

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3、接下来就是准备一盘营养价值高的虾米，再把适量的葱切成葱花，备用。

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4、取一口汤锅，倒入一勺适量的食用油，开火加热。

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5、接着把切好的萝卜丝倒入锅中，用铲子轻微翻炒，要小心操作因为白萝卜本身水分很多，在炒的过程中要注意以为被油溅伤。

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6、等萝卜丝变软时，倒入虾米，再进行翻炒。

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7、接着往倒入适量的水，开大火煮沸。

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8、等锅里水烧开，锅里沸腾时加入适量的食盐，鸡精和胡椒粉进行调味。

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9、锅里不断沸腾，这时候用汤勺捞去表面的浮沫，这样待会汤煮出来口感更佳。

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10、接着往锅里倒入一碗勾芡好的水淀粉，用铲子稍微翻动一下，让水淀粉与萝卜丝和虾米分别融汇到一起，这样吃起来口感更爽滑。

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11、盖上锅盖，继续大火焖煮十分钟，等汤汁呈奶白色，锅里的萝卜丝和虾米都被煮熟后，洒上少许葱花润色，就可以准备出锅了。