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菠菜蛋饼用料菠菜200g；普通面粉40g；鸡蛋3个；盐3g；油10g；蒜2瓣做法1、锅内烧开水，放入洗干净去根的菠菜，加几滴油和一小撮盐，汆烫后捞出过凉水，用手攥干菠菜的水分，切碎，备用。2、取一只碗，磕入两个鸡蛋，打散，放入2g盐、面粉，蒜末、菠菜碎，搅拌均匀，备用，另取一只小碗，打一个鸡蛋，放1g盐，搅打均匀，备用。3、锅内烧热，放入油，晃晃锅使锅底都沾上油，倒入菠菜蛋糊，中小火煎成型后，用筷子辅助铲子翻面，再煎一会儿使面糊熟透，两面金黄。再淋上纯蛋液，待蛋液成型后翻面煎至两面金黄即可。

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黑椒牛柳用料：牛肉350g，泰椒圈3g，尖椒米5g，圆葱丝15g，料酒5g，干淀粉4g，凉开水15g，黑胡椒5g，黑胡椒碎2g，生抽10g，植物油适量，老抽5g，白糖5g，蚝油15g，食盐1g做法：①牛肉顶着肉丝方向，切成0.5cm厚的片；肉中加入盐抓匀，再加入料酒、淀粉、凉开水；用手抓至水份全部被牛肉吸收，再加入圆葱丝抓匀，腌制15分钟后，挑出圆葱备用。②黑胡椒粉、黑胡椒碎、老抽、白糖、生抽、蚝油，一起放进入小碗，搅拌均匀兑成碗汁。③起炒锅，热锅凉油。大火爆炒至牛肉变色，烹入碗汁，再加入尖椒、泰椒，大火翻炒至熟，即可出锅装盘。

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素肉丝油菜1. 准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟2. 大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分3. 炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻4. 倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟， 下入油菜大火翻炒均匀5. 加入1勺鸡汁、加入盐， 快速翻炒均匀即可

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凉拌紫甘蓝材料：紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻1、将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐和糖腌制一会，滤掉多余的水分2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁3、倒入紫甘蓝中拌匀，再撒上白芝麻