华龙网4月8日10时讯 不少人都以为鸡精是由鸡肉做成的 ， 所以很安全！大错特错！鸡精是由味精、淀粉等做成的 ， 吃多了有危害 ， 那么鸡精吃多了会怎么样呢？
鸡精是怎样做出来的
【大人鸡精吃多了会怎么样 鸡精吃多了人会怎么样】鸡精的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐 。其中 ， 味精占到总成分的40%左右 ， 另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成 。
鸡精的味道之所以很鲜 ， 主要还是其中味精的作用 。另外 ， 肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂 ， 也具有调味的功效 ， 而且它们和谷氨酸钠结合 ， 能让鸡精的鲜味更柔和 ， 口感更圆润、丰满 ， 且香味更浓郁 。至于鸡精中逼真的鸡肉味道 ， 主要来自于鸡肉、鸡骨粉 ， 它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的 。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状 。
鸡精吃多了会怎样
有的鸡精中含有大量激素 ， 如果哺乳期的产妇容易回奶 ， 而青少年吃了容易造成性早熟 。如果过量食用 ， 会导致咽喉肿痛、鼻塞、头晕等情况 ， 还会导致中毒 ， 严重的还会造成癌症 ， 因此建议大家平时在烹制菜肴时别放太多鸡精等佐料 。
由于鸡精里含有味精 ， 而摄入过量的味精 ， 就会抑制神经递质 ， 同时还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素 ， 阻碍到骨骼的发育 ， 对儿童的影响最为显著 。在动物实验中发现 ， 幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重 ， 会破坏脑神经和视神经 。当食用味精过多 ， 超过机体的代谢能力时 ， 还会导致血液中谷氨酸含量增高 ， 限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用 。
如何正确使用鸡精
1、做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精 。
2、使用鸡精时适量减少用盐量 。鸡精中含有10%左右的盐 ， 所以在食物中加鸡精时适量减少用盐 。
3、挑选纯度较高的普通味精 ， 含盐量较少 。
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