糙米怎么煮才能煮软 _牛柳

1、糙米怎么煮才能煮软1、提前浸泡。胚芽跟米糠的部位比较硬，因此需要浸泡比白米更久的时间。洗好糙米后大约要浸泡个6到8小时才能开始煮。
2、调整煮米的水。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右。
3、水煮开。用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透缩短煮饭时间。
4、加一些醋或者柠檬汁。在蒸糙米前加入少许陈年天然酿造醋或加些柠檬汁与猪油，可使糙米松软嫩滑，改善糙米粗糙的口感，糙米也更香浓好吃。
加工技术：
1、食用糙米
其适口性、蒸煮性、消化性较差，因此不被很多人解释。
2、糙米蛋糕
以糙米为原料制作无糖而又营养丰富的蛋糕，为减肥人群带来了福音。
3、糙米饼干
糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的起油、发硬及老化。
4、糙米酒
将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。
5、糙米饮料
糙米饮料是由糖类、脂肪、蛋白质等多种物质组成的一类复杂的乳状液体系，在储藏的过程中，由于重力作用或者小分子的缔合作用而形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期，因而糙米饮料研究的重点是如何提高产品的稳定性。
2、糙米怎么吃减肥1、糙米的热量比较低，而且粗纤维也比较多，可以有效地促进胃肠道的蠕动，而且还有一定的饱腹感，就会减少一些其他食物的摄入，从而利于减肥。
2、可以做成糙米粥，可以加一些南瓜，或者是燕麦，也可以加一些土豆。
3、也可以应用糙米茶，主要就是糙米炒熟后，然后应用沸水进行浸泡，当茶进行饮用。也可以将糙米、燕麦、黄豆等混合，进行打豆浆服用。
3、糙米怎么煮容易熟1、提前浸泡：洗好糙米后，大约要浸泡个6～8小时才能开始煮，稍微耗费时间，所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米，大约30分钟～1小时就可以了。
2、调整煮米的水：一般来说，煮糙米的水要比白米还多出1.2～1.3倍左右。如果想吃硬一点的米就少一点水，想吃软一点的米就多一点水，按照自己的喜好调整就可以了。
3、开水煮：开水煮饭能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。
4、糙米怎么保存1、不同的储存期限采用不同的储藏方式。根据销售和调出计划，将储藏期分为：3个月、6个月、1年、1年以上。分别采用常规储藏、常温仓储藏（23℃）,准低温仓储藏（20℃）,低温仓储藏（15℃）.这样，可以利用现有仓库改造成为常温仓或准低温仓，以减少价格昂贵的低温仓投资。同时，减少能源的消耗。根据气候特点，因时制宜，采用不同的措施，以最小的能耗，达到最好的保鲜效果。
【糙米怎么煮才能煮软】2、低温与防护剂防治害虫相结合，提高防治效果。在20℃左右的温度中，只能延缓害虫害螨的有效积温时间，不能完全抑制害虫的发育繁殖，特别是害螨更能耐低温。如果在糙米中拦入隋性粉（如蛙藻士）或植物性防护剂，既利于防虫保鲜，又免于化学药剂的污染。
3、低温储藏与气控相结合，具有长期防虫保鲜的效果。利用新型材料研制的包装，在袋中充N2、CO3或抽真空储存糙米，并在低温或准低温环境中，能保持长期防虫保鲜的效果。

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