给孩子做一款小零食，简单易学，美味无添加，比买的还好吃家里有孩子的家长都知道，小零食肯定是不断的，比如小饼干就很受欢迎。比如说孩子很喜欢吃饼干了，就连很多大人也非常喜欢吃饼干。饼干有各种口味的，比如今天要分享的是蛋黄饼干，它的主要制作食材就是鸡蛋，再和其他的食材一起搭配，其实制作的过程并不难，只要准备好材料，掌握好步骤就可以了。

文章插图
吃着自己亲手做的饼干，会觉得更加美味，甚至被自己的手艺折服。这样的小饼干可以多做一点，密封保存起来，吃的时候就随时拿，特别的方便。这样的小饼干也是追剧必备的美食，同时携带也方便，比如周末出去游玩的时候，就能装在盒子里面带着，或者是当作礼物送人也很拿得出手。

文章插图
菜品：蛋黄饼干配料：鸡蛋，淀粉，奶粉烹饪步骤：1、先要将所需的材料买好，其实所需的材料很简单，主要就是鸡蛋，淀粉，奶粉，就这三种材料，但是食材的量要掌握好，搭配好比例，这样做出来的饼干会有更好的味道和口感。这里准备的是两个鸡蛋，要将蛋白和蛋黄分开，放在不同的容器里面就可以了。

文章插图
2、拿两个干净的小碗，一个碗里面放着蛋黄，另外一个碗里面放着蛋白。还可以用蛋黄和蛋白分离器来分开，这样会更加方便。

文章插图
3、奶粉和淀粉要提前称重，也是分别放在不同的容器中备用。

文章插图
4、蛋黄要用打蛋器来打发，尽量是打发的充分一点。

文章插图
5、蛋黄打发好之后，再将准备好的奶粉过筛进去。过筛一遍会让奶粉变的更加细腻，其实奶粉就已经够细腻了。

文章插图
6、再将准备好的淀粉过筛进去。

文章插图
7、这两种食材加进去之后要一起拌匀，拌出来是蛋黄糊。

文章插图
8、拌好的蛋黄糊装在裱花袋子里面，要是家里没有裱花袋子的话，那就直接用保鲜袋来代替，这样也是可以的。

文章插图
9、在袋子的三角处用牙签戳一个小洞，烤盘提前那处理，在烤盘上面垫上一张油纸，然后将蛋黄糊挤在烤盘上面，挤出来一小块饼干形状就可以了，不要堆积在一起，每一小块面糊之间都要有一定的空隙。

文章插图
10、烤箱需要提前预热好，之后就是将烤盘放进烤箱里面，大概要烤十分钟左右就可以了。烤好的饼干取出来，放凉之后就可以吃了，吃不掉的可以装起来保存，但是也要尽快吃完，防止饼干会变质。

文章插图
烹饪贴士：1、蛋黄和蛋白要分开，可以用蛋黄，蛋白分离器，这样会方便一点，要是没有也没关系，直接手动操作就可以了。2、奶粉和淀粉需要提前称重，这里更能准备好食材的量。之后再分别筛，这样筛出来的食材会更加细腻，做出来的饼干也更加好吃。3、烤箱怎么用很重要，时间和温度都要看自家烤箱的用法来设置，这样烤出来的饼干会有更好的味道和口感。【文章编辑】目食海小兔子