每周雷打不动的3道菜，简单又好学，再也不怕家里来客人啦！大家好，我是大厨，很高兴又和大家见面了。不知道大家有没有这样的苦恼，每次好不容易有休息时间，就过一大堆亲戚朋友来到我们家。亲戚朋友过来探望，我们肯定要给对方做上一顿美味的饭菜，很多人嫌麻烦就去外面吃。但是不管怎么说，还是没有自己做的称心如意。所以今天大厨就给大家推荐三道简单又好学的家常菜，学会之后大家就再也不担心家里来客人了，这几道菜完全能够撑得住场面。

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辣椒炒蛋做法：1、准备几个青椒切成碎末，备好一个小碗打三个鸡蛋进去，搅拌成鸡蛋液。2、鸡蛋液里面加入适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀。3、锅里加入适量的食用油，切点蒜末放进去，炒出香味之后放辣椒。4、把辣椒炒到颜色变深，把鸡蛋液直接淋进去，直到锅里的鸡蛋煎到两面金黄，稍微炒一下就可以出锅了。

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红烧肉1、准备好适量的五花肉，锅里加入适量开水，把五花肉放进去煮熟。2、接着撇去浮沫，用凉水冲洗干净，然后切成直径为5厘米的小方块。3、锅里加入适量的食用油，放一点点冰糖进去煮化，再把五花肉放进去，翻炒上糖色。4、开大火不停的炒，直到五花肉的表面吱吱冒油，再放一罐清香型的啤酒进去。5、加入适量的老抽，食盐、料酒，两颗八角，两片香叶，盖上锅盖煮半小时左右收汁就可以了。

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韭菜虾仁1、将韭菜择洗干净，再切成均匀的段。2、虾仁解冻，或者直接用新鲜的虾，挑去虾线下锅焯水，取出虾仁。3、锅里加入适量食用油，放点蒜末，继续翻炒出香味，再把虾仁放进去翻炒几下。4、放韭菜继续翻炒，取一个小碗，用生抽、胡椒粉、清水调一点点酱汁倒进去，翻炒几下就可以出锅了。

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这三道菜是我们家每周雷打不动的三道菜，简单又好学，每次家里来客人了，我们就做这几道菜给他们吃。这几道菜，用到的材料都非常简单，但是却非常镇得住场面。它们看上去颜色就非常鲜艳，香味非常浓，闻起来让人垂涎欲滴。如果你也为难道客人该做什么烦恼，那不如试试这几道菜吧，保证客人吃了之后都拍桌叫好。（本文由家有妙厨房原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系删除）