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作者｜营养师柳衣衣◆ ◆ ◆ ◆ ◆很多小朋友爱吃火腿肠，但它除了肉少，粉多，钠多，添加剂多，营养低以外，还频出问题。上次新闻说，某知名品牌的火腿肠居然是用猪瘟肉的。虽说猪瘟不感染人，但我仍然不太推荐给孩子买，自己做更安全。所以，我这次给大家搭配了一道可以远离“猪瘟肉”，又能补铁补锌、促生长的西兰花鸡肉肠。

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我选了肉质细腻的鸡腿肉代替猪肉，还搭配了富含各种维生素和矿物质的西兰花，还有益智健脑的鸡蛋，健脾胃的铁棍山药粉，荤素搭配，营养超级丰富。即使是挑食的宝宝，不爱吃肉或不爱吃蔬菜，它都能完美解决你的困扰。

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鸡腿肉能补铁补锌，西兰花的VC还能促进铁和锌吸收率。西兰花不仅蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍，矿物质含量也比其他蔬菜更全面，维生素C含量比番茄、辣椒都要高。鸡肉蛋白质质量较高且脂肪含量较少，是宝宝们及消化力弱的人的首选。考虑到鸡肉消化率高， 特别容易被吸收和消化，这次我们用鸡肉加入西兰花做西兰花鸡肉肠，鸡肉打成泥后还解决了宝宝嚼不动肉的难题！我家娅宝喜欢番茄酱，给配了点自制的番茄酱，吃的差点舔盘子了。。。? 西兰花鸡肉肠 ?

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营养分析①双重高蛋白：鸡肉和鸡蛋都富含优质蛋白质，吸收率高；②益智健脑：鸡蛋富含卵磷脂，对大脑发育有益；③健脾胃+促生长：铁棍山药能健脾胃，西兰花富含富含矿物质和各种维生素，尤其是VA和VC，VA能促进生长发育，VC能促进钙、铁和锌营养吸收；烹饪指南参考月龄：10M+；烹饪方式：蒸食用搭配：可以当主菜，搭配主食一起吃；食材建议：优先推荐鸡腿肉，肉嫩，含铁量更高，没有就用鸡胸肉，皮和骨要去掉哟~注意事项：①对本文食材过敏者慎食~? 食材参考量 ?

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食物名称数量西兰花50g鸡肉100g鸡蛋1个淀粉5g铁棍山药粉5gPS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；? 制作步骤?－01－将鸡腿肉去皮去骨，洗净切成鸡肉片，用姜片腌制小会；PS：用鸡胸肉也可以，但鸡腿肉质会更鲜嫩些，含铁量也更高；也可以用柠檬片腌制祛腥；

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－02－将西兰花切成小朵，反复冲洗３０秒以上；PS：如果没有西兰花，推荐换成其它蔬菜，像胡萝卜、玉米、绿叶蔬菜之类也都可以~

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－0３－中火烧开水，将洗好的西兰花放入沸水中，煮约1分钟，然后捞起；PS：烧水时记得洒点芥花籽油或核桃油，可保持西兰花翠绿不变色，还能促进营养吸收；

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－0４－用料理机分别将鸡肉片打成肉泥，西兰花打成菜泥状；PS：西兰花需要加一点会打得更细腻；腌制鸡肉的姜片记得要清理出来再打肉泥；