立夏过后居家待客教你几道美味的菜肴，鲜香入味，待客特有面子虾仁凉拌粉丝

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材料：粉丝1团，胡萝卜丝适量，白虾仁20个，生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量做法：1.白虾肉洗净，沥干。加入1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。2.将粉丝加入开水里煮1-2分钟后捞起，泡在冷水中10分钟，沥干水分。3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟，捞起沥干。4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中，倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油，拌匀后装盘。丝瓜木耳炒鲜鱿

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食材：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜1、木耳提前用清水泡发，洗净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。2、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。3、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。4、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。莲藕木耳炒肉片

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食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑；4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出；6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀；7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。黑椒牛柳

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食材：牛里脊肉300克、洋葱、蘑菇、料酒、酱油、白糖、水淀粉、黑胡椒、香油、蒜末、盐1、牛里脊肉洗净切粗条，加料酒、酱油、白糖、水淀粉、盐腌渍20分钟；2、洋葱洗净，切成丝，蘑菇洗净，切成片；3、炒锅置火上倒植物油烧热，放蒜末爆香，加入牛肉条翻炒，盛出备用；4、锅内留底油，炒香洋葱丝和蘑菇片，倒入牛肉条及黑胡椒、酱油、蒜末、盐翻炒，熟后淋入香油即可。